Le vin
L’AOC Margaux est la seule appellation communale du Haut-Médoc à porter le nom d’un premier grand cru classé, Château Margaux. Elle s’étire au sud du Médoc sur 1 400 ha. C’est une des appellations les plus prestigieuses de région ainsi qu'une des plus vastes. Le Margaux est un vin "délicat", qui se garde et évolue tout au long de sa vie.
Ce vin se présente dans une belle robe du soir, rubis foncé avec des reflets brillants. Le nez est prometteur avec un soupçon de réserve, on cherche en vain le bois et on trouve les fruits noirs. Attaque douce et de belle ampleur, tanins mûrs etveloutés, dont l’opulence tapisse tout le palais, douceur du Merlot et longue finale qui laisse une sensation de fraîcheur et de gourmandise. L’impression générale est celle du charme et de l’élégance. On aura soin de décanter en carafe une heure avant de servir.
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