Le vin
La cuvée porte le nom de la fille de Axelle et Pierre Courdurier. La principale intéressée a même dessiné l’étiquette !
Terroir : Les vignes sont cultivées sur différents terroirs en altitude où le climat reste frais. Les sols calcaires et sableux de la façade méditerranéenne apporte la fraicheur au vin.
Vinification : Récolte manuelle, la nuit, afin de garder les raisins à basse température, suivi d'une macération préfermentaire à froid (à 10°C), pressurage pneumatique à froid, débourbage statique. Tout cela toujours dans le but de conserver un maximum de fraicheur et la pureté du fruit. Elevage sur lies fines de 3 mois.
Dégustation : Rose pâle brillant, Camille de Labrie rosé sent le bonbon anglais et la fraise fraîche. Très frais et aromatique, le cassis, la framboise écrasée associés à des notes exotiques comme le gingembre et le pamplemousse formant un ensemble radieux. Idéal en été, original et magnifiquement réalisé.
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