Le vin
Le Brut Réserve de la maison de champagne Billecart-Salmon a été classé «Meilleur Brut du Monde» par le guide Decanter.
Le Brut Réserve Billecart-Salmon est un champagne issu d'un mariage entre des cépages de trois années différentes; le Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Cet assemblage est le même depuis 1945.La vinification se fait dans des fûts de grands crus, les bouteilles de champagne vieillissent au sein des caves de la maison taillées en pleine craie datant du 17e et 19e siècle.
La cuvée Brut Réserve de la maison Billecart-Salmon présente une belle robe jaune claire aux doux reflets verts. Ses bulles aériennes pétillent délicatement sur sa fine couche crémeuse.
Son nez est expressif orientée vers des notes florales et d'une belle fraicheur.
Sa bouche possède une attaque ample avec une belle veloutée. Le milieu de bouche possède des notes minérales et de fruits à chair blanches. Les bulles s'explosent délicatement dans notre palais. La finale est fraiche avec une longueur admirable.
Un grand champagne qui plaira aux plus grands amateurs de champagne.
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