Le vin
Charles Heidsieck Brut Réserve : un assemblage complexe de 60 crus !
Assemblage à part égale de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, les ceps à l’origine de cette intense cuvée sont cultivés traditionnellement sur les terroirs des Côtes d'Epernay et des Blancs. Parmi les 60 crus retenus, 3 sont des piliers du style de ce Brut Réserve : Oger apportant ses notes charnues et généreuses, Ambonnay synonyme de puissance, structure et de notes fruitées, et enfin Verneuil assurant équilibre et texture onctueuse. Notons la présence de 40% de vins de réserve âgés de 10 en moyenne. Après mise en bouteilles, les crus reposent de 3 et 8 ans dans les crayères de la Maison, assurant ainsi à ce Brut Réserve un style parfaitement unique et inimitable.
Charles Heidsieck Brut Réserve : un multi-millésime digne d’une cuvée de prestige !
Magnifique robe dorée et profonde, à l’effervescence fine, Charles Heidsieck Brut Réserve attire l’œil. Le nez, complexe et gourmand, révèle un bouquet harmonieux de brioche encore chaude, de café torréfié, de fruits à pleine maturité et juteux à souhait, mangue, mirabelle, abricot, rehaussé de pistache, amande et fruits secs. Attaque en bouche bien fraîche, à l’effervescence douce, qui évolue en onctuosité, quetsches et cerises au charnu merveilleux. Splendide persistance finale qui se révèle craquante, à l’image d’une fine couche de nougatine, pralinée et vanillée. Une dégustation au plaisir intense.
Commentaire