Le vin
La cuvée Brut Classic de Deutz est issue d'un assemblage de plusieurs vendanges. 20 à 40% de vins dit de "réserve" est incorporé à la cuvée afin d'assurer la constance, complexité et typicité de la Maison Deutz. La qualité des raisins est irréprochable et nécessaire pour assurer l'harmonie de cette cuvée composée de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, à raison d'un tiers chacun.
La robe est couleur or soutenu. Les bulles sont très fines et continues.Le nez est très expressif sur un registre floral très agréable (fleurs blanches fraîchement coupées). Au second nez, on décèle des notes de toasté, de poire et pomme bien mûr.La bouche est fraîche, ronde et minérale, d'une belle élégance. La texture est soyeuse et les arômes sont fondus. La finale est longue sur des notes fruitées très agréable.Bettane et Desseauve : 17/20." Nez très pur et minéral, laissant apparaître après la craie de fines notes citronnées et florales, bouche droite, svelte, mais enveloppante, associant une réelle nervosité à un corps velouté et ample. Grand Brut !""Précis, fruité, intense, droit, finale sur la minéralité, pas une once de lourdeur, grand style".
Commentaire