Le vin
• Minimum 8 ans de vieillissement sur lattes• Dosage : 4g/L - extra brut
Nouveauté : la maison Ruinart continue d'innover de pousser toujours plus loin la précision de ses vinifications et de ses élevages ! 2010 marque le retour au tirage liège : technique utilisé autrefois, le principe consiste à laisser vieillir le vin sur latte avec un bouchon en liège et non pas une capsule, utilisé normalement en champagne.Le résultat : des vins plus tendus et une complexité décuplé.Composé exclusivement de Chardonnay, 82% provient de grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger) et 18% de grands crus de la Montagne de Reims. 2010 est d'une complexité aromatique fantastique : nez floral et minéral, toasté et beurré, subtilement sur les agrumes. La bouche est riche, tendue, très vineuse, fraiche et aérienne, sur des notes de fruits à noyaux et d'une sapidité étonnante. La bulle est d'une rare élégance, très fine.
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