Le vin
La cuvée 746 de la Maison Jacquesson est élaborée à partir de raisins récoltés en 2018, une année marquée par une abondance de vendanges à la maturité idéale et à l'acidité équilibrée. Ce champagne Extra-Brut, avec seulement 0,75g/l de sucre résiduel, est un assemblage de raisins provenant de 68% des terroirs d'Aÿ, Dizy et Hautvillers, ainsi que de 32% d'Avize et Oiry. Cette cuvée fait partie de la prestigieuse série numérotée "700", reconnue pour son raffinement, sa pureté et sa capacité de garde.
La cuvée 746 est un assemblage de 43% de Chardonnay, 30% de Meunier et 27% de Pinot Noir. Elle se distingue par des arômes subtils d'agrumes et de brioche au nez, ainsi qu'une effervescence fine et élégante. En bouche, elle dévoile des saveurs délicates de fruits blancs, rehaussées d'une légère touche boisée et minérale. Ce champagne présente une complexité et une tension remarquables.
Le 746 est un champagne d'exception, pouvant être savouré en apéritif ou accompagné de plats tels que des crustacés, de la volaille ou de la tomme de brebis. Cette cuvée rassemble toutes les parcelles du domaine et est proposée en deux vieillissements différents, avec un second dégorgement effectué cinq ans plus tard sous le nom de Cuvée 700 Dégorgement Tardif.
La cuvée 746, d'une grande finesse et élégance, est proposée dans un coffret cadeau.
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