Le vin
Le Brut Réserve de la maison Pol Roger est d'une rare pureté et cela se reflète par son étiquette blanche. Ce champagne est produit à partir de techniques spécifiques à la maison: une clarification à 8°C , une fermentation séparée en fonction de la provenance des vins puis un vieillissement de 3 ans minimum dans leur cave.
Sa robe est couleur jaune paille avec une effervescence opulente mais d'une extrême finesse.
Son nez puissant possède une pureté minérale et une pureté aromatique incroyables. Des notes de pomme fraîche, de poire et de mangue s'envolent pour laisser place dans un second temps à des notes de chèvrefeuille et de jasmin blanc, pour terminer par des arômes de vanilles.
En bouche, l'attaque est franche et dynamique avec une agréable fraîcheur. Des saveurs de fruits cuits (confiture d'abricot) se mélangent à des notes fruitées (mandarine), épicées (anis vert), de miel d'acacia, de cire d'abeille,... Ce large bouquet aromatique est impressionnant et surprenant. Les bulles délicates s'éclatent subtilement en bouche ce qui donne une finale agréable et exquise.
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