Le vin
L'assemblage à lui seul permet d'élaborer ce champagne à la robe cuivrée et aux arômes explosifs de fruits rouges. C'est une étape cruciale et un acte purement créatif. Le chef de cave et son équipe d'experts sélectionnent des vins rouges de première qualité et des vins tranquilles issus des vignobles champenois les plus prisés afin d'obtenir les arômes et le caractère reflétant parfaitement le style du champagne Veuve Clicquot Rosé.
Élaborée à partir de 50 à 60 crus différents, et 30 à 45% de vins de réserve, cette cuvée est dérivée de l'assemblage traditionnel du champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune ; la prédominance de Pinot Noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le Chardonnay (28-33%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de Meunier (15-20%) vient compléter l'assemblage. Les 12% de vin tranquille rouge intervenant également dans cet assemblage affirment son caractère fruité. Un long élevage dans nos crayères (3 ans minimum pour le champagne Veuve Clicquot Rosé) donne à ce champagne tout son soyeux.
Le Champagne Veuve Clicquot Rosé offre une couleur rosée éclatante et élégante.
Au nez, il est intense dominé par des notes de fruits rouges, comme la framboise, de fraise des bois et de cerise. Au second nez, se sont surtout des saveurs de pâtisseries et de fruits secs qui en ressortent. Élégance et sensualité sont les caractéristiques de ce champagne.
Sa bouche est équilibrée avec une attaque gourmande et ample. Une texture fine et légèrement crémeuse envahit notre palais. La finale est portée sur les fruits et la fraicheur. Ce mariage de saveurs procure une sensation agréable et de friandise.
Commentaire