CHÂTEAU AUSONE : L’EMPEREUR DE LA RIVE DROITE
C’est au coeur de la rive droite, sur l’appellation Saint-Émilion, que se trouve le Château Ausone et son vignoble de 7 hectares. Ce domaine, petit par la taille, jouit d’une réputation immense et internationale grâce à la qualité de ses vins, et ce depuis de nombreuses années ! Déjà en 1959, le Château Ausone fut l’un des deux seuls à être classé Premier Grand Cru A de Saint-Émilion… Ce domaine, qui doit son nom au poète et grand amateur de vin Decimus Magnus Ausonius, est conduit avec une grande sagesse par Pauline Vauthier depuis 2005. Les vins offrent une finesse et une générosité incomparables, que ce soit la grande cuvée ou le second vin, La Chapelle d’Ausone, produit avec les plus jeunes vignes du vignoble.
Les accords mets & vins
Viandes
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Son goût
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