Le vin
La légende raconte que la villa Lucaniacum, actuel Château Ausone, aurait appartenu au poète Ausone. Le Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion serait l’un des plus anciens de la région. Ausone appartient aujourd’hui à la famille Vauthier. Les sept hectares du Château s’étendent sur des sols calcaires et argilo-calcaires, abrités des vents d’Ouest et du Nord par une barrière de rochers. Ce millésime 2012 est assemblé à 55% de Cabernet Franc et 45% de Merlot. L’attaque s’avère épicée mais rafraichie sur la longueur. Il est surprenant tant par la gourmandise que procure son fruité que par sa finesse. On y retrouve le gras et l’opulence d’Ausone.Château Ausone produit un second vin : La Chapelle d’Ausone.Autres notations:Decanter: 18,25/20James Suckling: 94-95/100
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