Le vin
Le Château Bouscaut Blanc suit une technique de vinification très précise et très méticuleuse. Les vendanges sont faites à la main et une fois que le raisin est ramassé, il est pressé et macéré pendant 24 à 48 heures. La fermentation se fait dans des barriques puis le vin est élevé également dans des barriques avec un batonnage régulier durant 10 mois.
La robe de ce 2011 est jaune pâle. Une couleur sublimée par des reflets argentés sur les bords du verre. Cette robe capte la lumière d’une manière remarquable.
Le nez dévoile la présence d’arômes floraux et de fruits à noyaux comme l’abricot et la pêche. Un nez très frais et gourmand.
Dès l’entrée en bouche, une vague de fraicheur nous fait frémir. Sa texture est légèrement crémeuse avec un grand bouquet aromatique en milieu de bouche comme l’acacia, la menthe et la framboise. La finale est longue et d’une belle fraicheur.
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