Le vin
Le vaste domaine ne déroge pas à ses usages avec le millésime 2000 , d’une usuelle mais ô combien satisfaisante identité. C’est un très grand millésime dans le Médoc, qui a donné des vins classiques, aujourd’hui délicieux et prêt à boire
.Ce Cantemerle séduit avec des arômes de réglisse,de fruits secs, de rose et de bois , tant au nez qu’en bouche. La texture est aérienne , tout en douceur, sans rien qui accroche le palais. C’est un vin racé, tout en finessequi déborde de charme, le grand Médoc comme on l’aime. Souple, tendrement boisé, bien conçu et soigneusement structuré, c’est un vin charmeur qui ne déçoit ni les amateurs ni les connaisseurs.
Accord mets & vin: Poulet braisé, magret de canard, filet de bœuf, purée de patate douce, grenailles, fromage à pâte cuite, olives.
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