Le vin
Ce vin de Saint-Emilion, bénéficient d'un terroir de grande qualité allié avec un encépagement atypique, Cabernet Franc et Merlot.
Ce millésime 2011 est principalement composé de Cabernet Franc. Il apporte un large bouquet aromatique, une élégance incomparable. Le Merlot donne à ce vin une personnalité unique.
Le Château Cheval Blanc 2011 présente une belle robe profonde de couleur pourpre. Cette robe aux beaux reflets noirs nous envoutente.
Le nez est très expressif et révèle toute la complexité du Merlot. Les arômes qui se dévoilent sont tournés vers des notes florales telles que la violette ou encore la pivoine, qui après quelques secondes évoluent vers des saveurs de fruits rouges, comme la framboise et la cerise noire.
La bouche possède une belle attaque ample et d'une grande générosité. Toute la magie de ce Grand Cru Classé "A" se retrouve en quelques secondes en bouche. La texture de ce vin est ample avec du volume, grasse et voluptueuse. Les tanins sont soyeux et élégants marqué par une belle fraicheur et par des fruits puissants. La finale est interminable !
Ce millésime 2011 est un joyaux à l'état pur. Une merveille à boire dans quelques années qui se caractérise par son éclat, sa fraicheur aromatique, sa précision et sa netteté !
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