Le vin
Terroir : Gravelo-sableux sur calcaires à astéries. Argilo-calcaire. 100 hectares
Age moyen des vignes : 35 ans
Vinification : Mise en cuves Thermorégulées (inox, ciment et bois). Vinifications traditionnelles (T°28 C). Fermentations malolactiques faites partiellement en barriques (33% de barriques neuves). Élevage traditionnel avec soutirage trimestriel. Collage au blanc d’œuf.
Dégustation du millésime 2019 : Robe limpide et profonde aux reflets violets. Nez très expressif, note de fruits rouges et noirs. Bouche gourmande, puissante, harmonieuse et structurée.
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