Château Clos de Boüard 2019 Bordeaux Montagne Saint-Emilion

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Château Clos de Boüard 2019 Bordeaux Montagne Saint-Emilion 30625133

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Le vin

Surface : 30 hectares.

Sol : Côteaux argilo calcaire exposés au Sud.

Sélection : manuelle et table de tri Mistral et machine à oeil optique.

Œnologue consultant : Hubert de Boüard de Laforest

Winemaker : Coralie de Boüard de Laforest

Vinification : Macération pré-fermentaire de 8 -10 °C. Fermentation alcoolique. Macération de 3 à 5 semaines. Fermentation malolactique en barrique. Vinification intégrale sur une sélection parcellaire, pigeage manuel.

Elevage : 18 à 24 mois, 60 % de barriques neuves.

Dates de vendanges : du 25 septembre au 9 octobre.