Le vin
LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL
Véritable triomphe dans le Médoc, le millésime 2016 met la lumière sur le cabernet sauvignon ! L’été particulièrement chaud et sec a permis aux raisins de mûrir lentement mais de façon très homogène sur ces terroirs. Au Château Cos D’Estournel, le stress hydrique provoqué par les fortes chaleurs de l’été a été évité grâce aux vigoureuses racines des vieilles vignes, qui ont pu aller chercher de l’humidité très profondément, et aux sous-sols roches en minéraux de son exceptionnel terroir. Les raisins récoltés en 2016 sont magnifiques, à maturité parfaite et pourtant très frais.
CHÂTEAU COS D’ESTOURNEL 2016 : GRANDIOSE !
Que de puissance et de classe pour le Château Cos D’Estournel 2016 ! Sa robe pourpre très sombre colore intensément le verre et le fait briller d’éclats bleutés. Au nez, on est vite saisi par l’intensité des arômes de fruits noirs, d’épices, et de fèves de cacao… Au palais, les tannins sont remarquables : puissants mais sans une once de dureté, ils sont polis et d’une grande élégance. La finale est explosive de parfums et de matière, elle s’étire en bouche pendant de longues caudalies…
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