Le vin
Un cadre d’exception pour un vignoble en pleine reconstruction
Le vignoble, d’une superficie totale avoisinant les 28 hectares, possède une situation remarquable, sur le plateau de Bages, lui permettant de surplomber Pauillac d’une vingtaine de mètres de hauteur. Les terres sont constituées d’un sol relativement homogène de graves profondes mélangées avec un soupçon de terre noire, sur une couche de 6 mètres environ. Une légère couche d’argile en profondeur permet une maturation optimale des raisins. Après une longue période de reconstruction du vignoble qui s’est écoulée pendant près d’une vingtaine d’années, l’exploitation est désormais totalement opérationnelle avec des équipements rénovés. Les propriétaires ont mis l’accent sur un savoir-faire traditionnel, basé sur des techniques manuelles, avec l’apport de nouvelles méthodes plus modernes afin de redonner un nouveau souffle au vignoble.
Château Croizet-Bages 2014 : un mélange parfait entre fraîcheur et densité
Château Croizet-Bages 2014 est issu d’un délicieux mélange de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Il arbore à première vue une agréable robe violette qui laisse entrevoir un vin de qualité, doté d’une identité à part entière. Quant à son nez, il dévoile des arômes de fruits mûrs parsemés d’un somptueux parfum de fleurs. En bouche, il fait preuve d’une belle complexité, avec une finale assez longue se terminant sur quelques notes boisées. Ce vin se mariera parfaitement avec une excellente viande grillée, un assortiment de fromages ou encore un gibier. Les spécialistes s’accordent pour souligner le charme de ce millésime en pleine progression. Avec son très bon potentiel de garde, il fera le bonheur des amateurs de vin de l’appellation Pauillac, réputée pour la fraîcheur de ses productions.
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