Le vin
Propriété de l’empire Rothschild, et calée sur le flanc sud du premier cru, le Château d’Armailhac 2001 est l’un des plus réussis de la galaxie des cinquièmes crus. Sa robe de couleur rubis brillante. Il demeure cependant très classique avec une bonne allure bordelaise, alliant les fruits mûrs (cassis, cerise) et le grillé et de boisé d’une belle barrique (parfums de tabac). L’extraction tannique est du plus bel effet, à la fois massif et séduisant, à la fois solide et évanescent. L’équilibre est sensationnel. La justesse de la bouteille et du cru n’est pas démentie, on est bien devant un des meilleurs crus du domaine. Ce vin est à suivre pendant 6 à 10 ans après sa mise en bouteille. Il sera excellent avec une poitrine de veau farcie. Il faudra penser à le servir à une température de 14° degré environ et de bien l’aérer avant service. Robert Parker le dégustait en 2004 et lui donnait la note de 89/100.
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