Vieille demeure du XVII° siècle, le Château d’Issan possède des caves remarquables où ses vins vieillissent au son de manifestations artistiques et musicales. Le chai dit « Festival » contient les vins en fûts jusqu’au printemps. Ils sont alors transportés vers des chais attenants laissant la place à d’autres œuvres artistiques le temps d’une saison.
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