Le vin
Yquem 2001 : 100/100 ParkerLe plus grand vin blanc du monde, le plus prestigieux, dans le plus fabuleux millésime des dernières décennies: Yquem 2001 le plus grand vin du monde.L’unique Premier Cru Classé Supérieur de Bordeaux, vêtu d’une robe d’or vive et brillante est un monstre de complexité et de saveurs, d’élégance et de finesse, dominant de toute sa splendeur un millésime de toute beauté.D’intenses arômes de fruits mûrs (mirabelle, abricot,notes exotiques de mangue), de fruits secs (figue, raisins secs, coing) et de fruits blancs (poire, pêche de vigne) se découvrent au fil de la dégustation, évoluant vers le safran, le curry, la menthe et l’eucalyptus.En bouche l’attaque est somptueuse, d’un volume et d’une amplitude rares. La suavité et la structure transportent le dégustateur vers un plaisir gustatif intense, tout en harmonie, en opulence et en raffinement.La longueur en bouche est infinie.« Rarement dans l’histoire d’Yquem, une telle impression de perfection fût telle » tel est le commentaire que l’on nous en a fait au château lors de sa dégustation….Les quantités sont très limitées ... alors dépêchez-vous !
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