Le vin
2013 est un millésime de contraste au niveau climatique.Si l’humidité et la fraîcheur ont été de mise au printemps, provoquant une floraison étalée dans le temps, les mois de juillet et août ont flirté avec des records dans l’association sècheresse-chaleur, laissant présager une vendange particulièrement intéressante.La période de vendanges à Yquem est sans doute le moment le plus important de l’année. Aussi, tout est mis en œuvre pour assurer la récolte du raisin parfaitement botrytisé. En 2013, 4 tries se sont successivement étalées entre le vingt-cinq septembre et le vingt-quatre octobre ! Des périodes alternant humidité et été indien ont permis à la pourriture noble de se développer de fort belle manière.Si le facteur chance a éminemment compté dans la qualité de la récolte, le résultat n’en n’est pas moins réjouissant avec des jus séveux et particulièrement concentrés : dans le plus pur style Yquem.
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