Fief imprenable contemplant la Gironde, le Château Ducru-Beaucaillou peut désormais contempler son grand vin 2000 avec satisfaction. Bien coloré, c’est un vin pulpeux, encore marqué par le bois, la feuille de cassis du Cabernet Sauvignon, qui trouve une belle occasion dans cette grave profonde, drainée à la perfection, d’exprimer son talent fruité. Mais ce serait ignorer l’architecture sophistiquée que ce cépage, aux bons soins de la famille Borie, a su mettre en phase liquide. Un flacon du millénaire plein d’avenir.
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