Le vin
Durfort-Vivens 2022 est issu d'une vinification parcellaire méticuleuse. Les raisins sont fermentés avec leurs propres levures indigènes, permettant une expression authentique du terroir. Un remontage quotidien est effectué pour une extraction douce des arômes et des tanins, durant une cuvaison de 21 jours. Aucun intrant chimique n'est utilisé durant tout le processus de vinification.
Malgré les défis climatiques, le vignoble est soigneusement géré, en accordant une attention particulière aux flux de sève et à la taille des vignes. Le millésime 2022 révèle un vin qui reflète fidèlement son année, avec une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Même les épisodes pluvieux de septembre n'ont en rien altéré la qualité sanitaire des raisins.
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