Le vin
2002 n’est pas le millésime le plus réputé et pourtant on peut toujours être surpris ! Car un grand terroir reste qualitatif pour peu qu’on ait les bons moyens et les bonnes méthodes. Denis Durantou peut se vanter d’avoir les deux : ses vignes, qui ont su résister aux grandes vagues de gel du siècle passé, ont en moyenne 40 ans d’âge. Certains ceps atteignent même les 75 ans. Par ailleurs il s’attache à utiliser le plus possible des fumures et matériaux biologiques. Au chai, une sélection très méticuleuse est réalisée afin de ne prélever que le meilleur de la vigne et produire ainsi du vin de grande qualité, même si la quantité ne satisfait pas toujours le nombre croissant de consommateurs qui cherchent à se procurer les vins du Château L’Eglise Clinet. Au nez ce vin présente des arômes fumés et caramélisés, qui laissent le pas en bouche à des fruits rouges tels que la mûre, la cerise noire et la prune. Un petit passage en carafe le rend très appréciable dès à présent, il peut également être conservé encore quelques années (jusqu’en 2025). Pas très corsé, une alliance avec des viandes légèrement travaillées accompagnées de légumes grillés révèlera parfaitement la richesse de ce vin.
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