Le vin
DISPONIBLE EN SEPTEMBRE 2021
Assemblage 2019 potentiel : 74 % Merlot ; 20% Cabernet Franc ; 6 % Cabernet Sauvignon
Durée de cuvaison : 28 jours
Elevage en barrique : 100% barriques neuves
Durée d’élevage : 13 mois
Degré alcoolique potentiel : 14,5 % VOL
Climatologie : L’année 2019 aura été celles des extrêmes. Début mai nous avons perdu 1,5 hectares à cause du gel. Puis les semaines suivantes ont été très sèches et les températures très élevées. Finalement,la pluviométrie des mois de juillet et d’août a été satisfaisante et permettra d’aboutir la maturité des raisins fin septembre.
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