Le vin
L’AOC PomerolCette AOC se situe dans la région du Libournais, elle forme une terrasse au-dessus de l’Isle, un affluent de la Dordogne. L’appellation Pomerol est célèbre pour le fameux Petrus, l’un des crus les plus rares et les plus coûteux du monde. Contrairement aux Graves et à Saint-Emilion, l’appellation Pomerol n’a pas été incluse dans la classification de 1855, mais sa réputation n’en est pas moins bonne. Répartie sur 770 ha l’AOC produit chaque année 31 000 hl de vins rouges.A Pomerol, le Merlot est dominant, il représente 80% de l’encépagement et il est souvent associé au Cabernet Franc (10%), au Cabernet-Sauvignon (8%) et au Malbec (2%). Les sols argileux du terroir de cette appellation lui permettent en effet de s’exprimer comme nulle part ailleurs.
Terroir : Malgré un été chaud, les importantes quantités d'eau tombées au printemps et la présence des argiles dans le sous-sol ont fait que la vigne n'a pas souffert de manque d'eau.
Dégustation : Les tanins sont présents mais mûrs et enrobés. Le vin présente un joli volume en bouche qui se prolonge longtemps. On trouve des arômes de fruits rouges et noirs avec une belle fraicheur, mais aussi certains arômes floraux.
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