Le vin
En dégustation, ce Château Haut-Batailley 2001 est toujours sérieusement boisé, derrière une couleur de teinte à tendance moka. Il est bien doté en fruits, on ressent le cassis et la mûre mais aussi la réglisse. Il est plein de charme et de finesse et offre une faible acidité. Il est naturellement assis sur masse tannique encore brute, les tannins sont alors bien mûrs et intenses. Le vin de 2001 est gagnant dans ce millésime car il reste facile tout en ayant de l’ambition. Quelques années de maturation en cave lui donneront la finition des objets néolithiques.Ce vin obtient la note de 87/100 par Parker et le Decanter le distingue comme vin de l’année en 2004. Il est à conserver et à déguster jusqu’en 2020. Il faudra le boire à une température de 16° et penser à carafer 2 heures avant le service. Un sauté de bœuf aux carottes accompagnera très bien ce vin de Château Haut-Batailley 2001.
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