Le vin
Le Château Haut-Batailley, détaché de son presque homonyme en 1942, est un représentant bien typique de Pauillac. S’il est dominé par le Cabernet, le Merlot y assouplit la robuste structure de ces croupes situées à l’arrière de la rivière. Le millésime 1995 a comme à l’usage été soigné par une méthode traditionnelle, bien médocaine. Le nez est pur, propre, encore boisé, avec un fruit net de raisin mûr ayant approfondi les principes de maturation en barrique. D’équilibre satisfaisant, c’est une bouteille pour référence et révérente.
Commentaire