La viticulture est une activité qui se développe au Château La Lagune dès le XVIème siècle. La chartreuse, aujourd’hui encore présente, est construite en 1730. Cette époque marque une bonne fois pour toute l’activité viticole du domaine.La famille De Sèze aura été longtemps propriétaire du château. La classification de 1855 offre le titre prestigieux deTroisième Grand Cru Classé au domaine et récompense tout le travail fait à la vigne et au chai
La Lagune a connu une époque difficile de 1950 à 1958. La crise économique et les gelées de 1956 furent difficiles à surmonter. George Brunet fait son entrée dans l’histoire du château au cours des années 60. Son arrivée sera accompagnée d’importants travaux de rénovation. La Lagune dispose de tous les atouts pour revenir à l’excellence qui lui était attribuée. Aujourd’hui, La Lagune a retrouvé le lustre de ses années passées. Cabernet-Sauvignon, Merlot et Petit Verdot s’étendent sur 80 hectares de sols graveleux. Les travaux importants menés en 2000 ont permis de perfectionner la culture de la vigne. Les principes portés par l’oenologue propriétaire, Caroline Frey sont ceux d’une viticulture respectueuse de l’environnement, suivant les principes de l’agriculture bio et de la biodynamie. Il s’agit, pour elle, de préserver avant tout les terroirs, les sols et les vignes, mais aussi la santé des vignerons qui y travaillent.
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