Le vin
Le millésime blanc 2011 a suivi un élevage de 16 mois en barriques de chêne français (dont 50% neuves).
Par son assemblage qui laisse une forte place au sémillon, par son élevage en barriques toastées, le vin blanc de Latour-Martillac est toujours un délice atypique et captivant.
De couleur très claire à reflets verts, le blanc 2011 nous offre un joli nez aux arômes de pêche blanche et de citron. En bouche, il est vif et tendu avec une pointe d'épice et un boisé discret. Le vin se développe en bouche en offrant des notes florales et de caramel au beurre salé pour notre plus grand plaisir. Sa complexité et sa longueur ne sont pas en reste.
Un beau millésime au potentiel de garde intéressant mais qu’on peut aussi d’ores et déjà déguster.
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