Le vin
Le vignoble de Léoville-Barton s’étend sur 50 hectares. L’assemblage hors du commun du Château Léoville-Barton 1996 : 72% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot et 8% de Cabernet Franc lui donne ampleur, maturité et richesse. C’est un vin dévoilant une robe rubis pourpre intense. Les arômes qui se dégagent de ce millésime sont généreusement portés sur le fruit avec du cassis. Des odeurs de terre et de bois sont également présentes, on peut ressentir le chêne et la truffe. C’est un vin corsé et serré en bouche mais doté d’une grande pureté et finesse. Son équilibre est magnifique, et lui donne puissance et harmonie. On ne peut pas être déçu par un Château Léoville-Barton ! C’est un vin qui a été dégusté par Robert Parker en 1999, il lui donnait la note de 92/100. Il est à servir à une température de 15°, un grand vin de Saint-Julien à garder jusqu’à 2025 où il atteindra son apogée. Ce vin peut se déguster avec une viande tendre et goûteuse comme un agneau de lait grillé.
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