Propriété depuis le début du siècle de la famille Cazes, Les Ormes de Pez cernent le prestigieux lieu dit de Pez. Si l’arbre emblématique de l’agriculture hexagonale a presque disparu, le vin, lui, s’est taillé une solide réputation. Ce 2000 en est à la fois modèle et référence. Bâti à l’image de cette dynastie médocaine qu’est la famille Cazes, le vin est solide comme un roc, basé sur des tanins puissants et charpentés. Son fruit est sagement torréfié en barrique et il se montre pulpeux. A saluer.
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