Le vin
Château Lynch-Bages : l’amour de la terre traduit dans des raisins de qualité
Le vignoble du Château Lynch-Bages s’étend sur près d’une centaine d’hectares, avec des reliefs bien dessinés et constitués de graves garonnaises. Ces sols ont la particularité d’être particulièrement caillouteux et pauvres, ce qui permet au sol de rendre à la tombée du soir toute la chaleur emmagasinée tout au long de la journée, ce qui en fait un terrain de jeu propice au Cabernet Sauvignon qui domine le vignoble. On trouve aussi du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot.Les fruits sont ramassés à la main et triés avec soin. Après une rude sélection des cuves en chêne français, les vins vieillissent en barriques de chêne jusqu’à sa mise en bouteilles.
Château Lynch-Bages 2005 : un millésime complexe tout en douceur et en délicatesse
Le Château Lynch-Bages 2005 est un millésime de grande qualité, qui fera craquer les amateurs les plus exigeants. Avec sa belle robe rubis foncé on est surpris par ses parfums de fruits noirs gourmands, de crème de cassis, de bois de cèdre, de chocolat noir et d’épices. En bouche, on retrouve toutes les odeurs avec un bouquet riche et complexe, et révèle des tannins profonds.Un vin qui n’a presque aucune limite de vieillissement tant il peut se développer au fil des années. Rond, suave et puissant, ce Lynch-Bages 2005 se démarque par son côté fruité et sa délicatesse irrésistible. A déguster avec une pièce de bœuf fondante ou une caille au miel.
Commentaire