Le vin
Le Château Léoville Barton bénéficie d’un vignoble de 50 hectares qui repose sur un sol de graves et un sous-sol argileux. On trouve 74% de Cabernet Sauvignon, 23% de Merlot et 3% de Cabernet Franc. Les vins sont vinifiés en cuves de bois d’une contenance d’environ 200 hectolitres puis ils sont élevés pendant 2 ans en barriques de chêne français.Le millésime 2005 est une véritable réussite ! C’est un vin soyeux et ample, aux tanins fondus et à la texture gouleyante. Le nez exhale des notes de fruits rouges frais. Il présente des arômes joliment évolués de moka, de sous-bois, de cassis, d’anis. La finale est persistante et très agréable. On comprend aisément les très bonnes notes que les experts lui ont octroyées : 19.5/20 par Gault & Millau, 97/100 par le Wine Enthusiast, 18/20 par Jancis Robisnon… Une cuvée qui va en s’améliorant ! Il se mariera à la perfection avec tous vos gibiers à poils et à plumes.
Commentaire