Le vin

L’AOC PomerolCette AOC se situe dans la région du Libournais, elle forme une terrasse au-dessus de l’Isle, un affluent de la Dordogne. L’appellation Pomerol est célèbre pour le fameux Petrus, l’un des crus les plus rares et les plus coûteux du monde. Contrairement aux Graves et à Saint-Emilion, l’appellation Pomerol n’a pas été incluse dans la classification de 1855, mais sa réputation n’en est pas moins bonne. Répartie sur 770 ha l’AOC produit chaque année 31 000 hl de vins rouges.A Pomerol, le Merlot est dominant, il représente 80% de l’encépagement et il est souvent associé au Cabernet Franc (10%), au Cabernet-Sauvignon (8%) et au Malbec (2%). Les sols argileux du terroir de cette appellation lui permettent en effet de s’exprimer comme nulle part ailleurs.

Pomerol est l’une des rares appellations de la Rive Droite à avoir si peu été concerné par le gel printanier. Et dans un millésime difficile comme 2017, cette prestigieuse appellation, grâce à un travail très méticuleux des vignerons, réalise de très beaux vins !

Conditions météorologiques : L’hiver 2016-2017 est très déficitaire en eau. La première moitié de saison est froide puis elle finit sur des températures très douces qui favorisent un débourrement précoce. Le tout début du printemps reste doux et la pousse s’active. Dans les nuits des 27 et 28 avril, la température descend jusqu’à -6°C dans certains secteurs, provoquant un gel important. 57% des parcelles du Château Mazeyres sont fortement endommagées par ce mouvement climatique brutal. Après cet épisode de perte, la chaleur et la sécheresse durent jusqu’à la fin du printemps, ce qui engendre une forte contrainte hydrique dans tout le vignoble. Dès le 25 juin, d’importantes pluies viennent à nouveau modifier sensiblement le paysage climatique. L’été se stabilise dans un climat sec et frais. La véraison est précoce et rapide. Les pluies de début septembre, bienvenues dans ce contexte, permettent la maturité complète des pellicules.

Vinification : Vendanges manuelles en cagettes. Tri minutieux des raisins à leur arrivée au cuvier. Fermentation en cuves béton ou inox thermo-régulées en fonction du terroir, de l’âge des vignes et des cépages. Extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve.

Élevage : 33 % de fûts neufs, 40 % en barriques d’un vin et plus, 27 % de cuves.

Dégustation : La robe est belle et limpide. Le nez est juteux et frais sur des notes intenses de fruits noirs. La dimension très expressive du fruit se poursuit en bouche, puis évolue vers des notes de torréfaction. La texture est suave et souple, tenue par une tension rafraîchissante. La finale est longue et raffinée.