Le vin
Grâce à un travail rigoureux et minutieux pendant la phase végétative de la vigne, à une réactivité à chaque épreuve, le millésime 2013est loin de décevoir! Il est gourmand et frais, fidèle à son terroir. Malgré des conditions climatiques non favorables, le vin n'a pas été impacté. Le terroir a permit de pousser au maximum la maturité des raisins.Grâce aux belles conditions sanitaires et au travail des vendangeurs, ils n'ont pas eu besoin cette année de trier sur vendange. Le tri sur baies a été privilégié. Ils ont eu une parfaite qualité de vendange dans les cuves.Quant à la vinification, ils ont privilégié les extractions en début de fermentation avec des pigeages en cours d'extraction. Les fermentations ont été relativement longues ( entre 13 et 15 jours) , ce qui a permit de bien travailler les différents lots.
le millésime 2013 est donc une belle réussite. On note des arômes de fruits frais et de vanille, mais aussi florales. Le mélange est complexe et déjà charmeur. Une belle attaque en bouche avec des tanins présents mais soyeux. Un vin hautement qualitatif, harmonieux avec une belle fraîcheur. La finale est longue, persistante sur les fruits noirs. Vous serez séduit!
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