Le vin
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande : un domaine qui côtoie l’exception et joue la carte de l’originalité
Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est un grand domaine viticole de la Gironde, plus exactement à Pauillac, qui s’étend sur près de 75 hectares. Et sa grande particularité, c’est que sur ces 75 hectares, 11 se situent sur la commune de Saint-Julien, connue pour donner des vins d’une élégance rare, d’où la finesse et l’élégance des vins Comtesse de Lalande.De plus, l’assemblage n’est pas des plus communs : bien que le Cabernet Sauvignon, gage de longévité, soit majoritaire, cette cuvée laisse une place surprenante au Merlot, ce qui offre une rondeur et une souplesse que l’on ne retrouve habituellement pas dans un Pauillac. De même, l’élevage limité à 50 % de barriques neuves permet de conserver tout le caractère du fruit, et donc de conférer plus de goût à ses cuvées.
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996 : un vin délicat et fleuri qui fait preuve d’une grande finesse
Souvent décriés, les millésimes 1996 n’ont pas le vent en poupe. Et s’il y en a un qui tire son épingle du jeu, c’est bien le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1996.Avec sa belle robe pourpre et soyeuse, on se laisse envahir par un bouquet de parfums de cassis, de violette, de vanille qui vient nous enivrer et nous donner l’eau à la bouche. Au palais, les tanins mûrs sont bien présents et révèlent une belle structure et de la souplesse dans une parfaite harmonie. La finale se révèle pleine de saveurs avec des notes de menthe et de réglisse. Un Pichon Comtesse parfaitement maîtrisé, qui peut se conserver pendant plusieurs années.
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