Le vin
Le Clos-Vougeot Grand Cru est une appellation située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Pour bénéficier de l’appellation Grand Cru, les vignes doivent avoir d’une orientation et de sols précis et, quant à la vinification, les vignerons doivent suivre une charte très précise. Les vignes bénéficient d’un climat océanique à influence semi-continentale et sont plantées sur des solscalcaires et marneux.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Ce David Duband Clos Vougeot 2015 présente une robe grenat intense. Au nez, on dénote des arômes de fruits rouges et de fruits noirs accompagnés d’une touche de menthe. Enfin, en bouche, on découvre un vin suave et à la palette aromatique riche.
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