Le vin
La parcelle des Launes est au nord de l'appellation Crozes-Hermitage, sur des sols granitiques et des terrasses aux classiques cailloux roulés du Rhône.
Cette cuvée est exclusivement composée de syrah, vendangée manuellement à parfaite maturité, et totalement égrappée. Pour l'élevage, une partie des vins est élevée en fût de chêne pour apporter une note délicatement boisée (30%), l'autre partie en cuves pour préserver les arômes fruités.
2020 a été une jolie année en Rhône, les syrah sont arrivées à parfaite maturité, donnant d'intenses arômes de cassis, de prune, de violette et d'épices, marqueur principal de ce cépage. En bouche, le vin est ample et rond, bien structuré et donnant un beau potentiel de garde. Joli balance entre tanins et acidité, apportant une fraîcheur bienvenue ! A déguster sur une pièce de viande, gibiers ou grillades.
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