Le vin
Terroir : Cette cuvée doit son nom à la parcelle «Les Corquamots », située à Pommard, sur laquelle est cultivé le raisin utilisé pour la production de ce vin.
Au chai : Les caisses accueillant le raisin durant la récolte manuelle ne peuvent atteindre que 12kg afin de garantir la bonne qualité de la baie. Le vin subi une fermentation alcoolique de 20 jours dans des cuves de béton et est élevé en fûts pendant une dizaine de mois.
Dégustation : Un joli bouquet de pot-pourri, fleurs fanées et petits fruits des bois. La bouche est tendre, séduisante, aux tanins perceptibles mais digestes. Un jus délicat, tout en finesse, dans l'air du temps.
Accords mets & vin : plats délicats : viandes blanches et poissons, légumes grillés, gratins aux fours, à l'apéritif ou sur du gibier.
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