Le vin
Sol : Sol sablonneux sur des marnes calcaires.
Localisation : Les vins blancs de Savigny sont rares, le vignoble produisant essentiellement des vins rouges. La nature particulière du sol de cette vigne des "Hauts Marconnets", à forte proportion de marnes calcaires a incité Chanson à planter la vigne en Chardonnay, le cépage traditionnel de Bourgogne. La vigne de 2.18 hectares est idéalement située en haut du coteau de Savigny, orientée Est.
Dégustation : Robe éclatante. Nez très expressif sur des notes de fruit à chair blanche (pêche) et d'abricot et une pointe minérale. En bouche, le vin est bien équilibré, charnu sur une belle définition. Fin de bouche longue et précise sur une pointe saline.
Accords mets et vins : Crustacés, poissons et fromages du type Comté ou Citeaux.
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