Le vin
"petite" cuvée du domaine, ce cabernet franc est issu des vignes dont l'âge se situe entre 20 et 40 ans, situées sur un terroir de cailloux et de granit. Les parcelles sont en terrasses entre rivière et coteaux avec des sous-sols de calcaire. Une richesse pour ses vignes vignes dont les racines plongent en profondeur.
Les vinifications se font en cuve béton, sans levurage avec un élevage sur lie avant un soutirage léger et une mise en bouteille dans la foulée.
Un rouge léger, sapide, aux notes florales et graphite, un cabernet salivant et fruité qui réconciliera tout ceux qui pensent ne pas aimer le vin rouge !
Commentaire