Le vin
Découvrez la cuvée Chablis de chez Gueguen, un pur Chardonnay provenant des terroirs Kimméridgien d'argile-calcaire de Chichée et Préhy. Avec ses vignes quadragénaires et une densité de plantation de 6 000 ceps par hectare, cette cuvée promet une expérience unique. Préparée selon les méthodes de culture raisonnée, avec des vendanges mécaniques et un élevage en cuve inox, elle révèle une fraîcheur et un fruité incomparables, avec un degré d'alcool de 12,5 %. À la vue, elle se présente avec une robe jaune brillante. Le nez, fin et très fruité, évoque les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, la cuvée surprend par sa souplesse et sa vivacité, prolongeant agréablement les arômes fruités. La thermorégulation lors de la fermentation permet de développer tous les arômes, tout en conservant la fraîcheur et le fruité du vin. Avec une garde de 3 à 8 ans, cette cuvée est à savourer dans sa jeunesse et sa fraîcheur, idéalement servie à 10 – 12°C. Elle se marie parfaitement avec un apéritif, des huîtres, une salade de fruits de mer, des escargots de Bourgogne, ou encore un fromage de chèvre frais. Reconnue par les experts, cette cuvée a été étoilée par le Guide Hachette des Vins 2024 et a reçu plusieurs notes élevées, notamment 90 points de The Wine Spectator 2023 et de Wine Enthusiast Octobre 2020, 93/100 de Decanter pour le millésime 2020, ainsi que des points de Burghound Allen Meadows en 2021 pour les millésimes 2019 et 2020. Soyez invité à savourer cette expression exceptionnelle du terroir unique de la Bourgogne!
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