Le vin
L’appellation Crozes-Hermitage (ou Crozes-Ermitage) se situe dans la Vallée du Rhône Septentrionale. Hermitage et Crozes-Hermitage sont les seules appellations sur la rive gauche du Rhône. L’appellation représente 1 400 hectares répartis sur onze communes de la Drôme et produit par an un peu plus de 60 000 hectolitres de vins.
« Le choix d’un élevage soigné et le travail minutieux de sélection puis d’assemblage effectués par Marcel et Philippe Guigal subliment la constance et l’excellence des vins de La Collection, véritables références dans les grandes appellations Rhodaniennes ».
Vinifications : Vendanges et vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations alcooliques autour de 18°C.
Terroir : Sols argilo-limoneux et sablo-graveleux.. Age moyen des vignes : 25 ans environ.
Elevage : Ce vin est élevé pendant 9 mois environ dont une partie sous bois.
Dégustation : Robe jaune dorée. Au nez des arômes de fleurs blanches dont l’aubépine mais aussi l’acacias. En bouche vin fin et élégant. Beaucoup de gras, de rondeur et de richesse. Vin d’une remarquable fraîcheur, alliant finesse et richesse de cette Appellation.
Accords mets & vin : Très bel accord avec les viandes blanches, les poissons et le fromage.
Commentaire