Le vin
Cette cuvée est issue à 100% de Muscat à Petits Grains. C'est un cépage tardif, remarquablement résistant à la sècheresse. Il est récolté en sous-maturité pour orienter son profil vers les agrumes et conserver un maximum de fraicheur. S'en suis un élevage de 4 mois en cuve inox sur lies fines, avec bâtonnage hebdomadaire afin d'apporter de la rondeur.
Nez très expressif sur la bergamote et les agrumes comme le citron, citron vert. En bouche, l'attaque est fraîche, gourmande et élégante. On retrouve les agrumes présents au nez ainsi que des notes florales. Très digeste, il est toujours surprenant de s'imaginer que ce vin est produit dans une région si chaude et sèche ! Idéal frais en apéritif ou avec certains fromages de brebis.
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