Le vin
Terroir : Produit sur le Clos de Tart, ce « second » vin est issu des plus jeunes vignes du monopole. Il est ainsi produit en quantité variable d’une année à l’autre. Les vignes du Clos sont originellement plantées perpendiculairement à la pente, ce qui dénote en Côte d’Or ou les rangs de vignes forment les lignes d’Est en Ouest des coteaux Bourguignons. Le Clos se situe sur la commune de Morey-Saint-Denis.
Au chai : Le Domaine garde environ 15% de grappes entières lors de l’encuvage. Une fois la fermentation faite, l’élevage sera de 18 mois en barriques dont la moitié neuves.
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