Le vin
La région de la Mancha se trouve au sud de Madrid et s’avère être une région idéale pour la viticulture car les rendements y sont qualitatifs plutôt que quantitatifs. La Mancha bénéficie également d’heures d’ensoleillement conséquentes, idéales pour la santé de la vigne.
Vignoble et Vendanges : Les raisins proviennent de vignobles près de Toledo, dont les vignes ont environ 40 ans d’âge. L’expression du terroir, à travers cette longue adaptation des vignes au sol, en est donc d’autant plus marquée. Les sols sont de nature argilo-calcaire, conservant ainsi la fraîcheur du sous-sol au vignes, vendangées à la main.
Les raisins proviennent du vignoble du village de Labastida en Rioja Alavesa, ou les pieds de vigne ont en moyenne 55 ans, situé en altitude, sur les coteaux de la Sierra Cantabria.
Dégustation : Ce vin net et brillant, de couleur grenat, aux arômes de grenade, de groseilles et de mûres mûres, est idéal pour accompagner les viandes grillées ou rôties, les pâtes et les fromages pas trop affinés. Un accompagnement parfait pour les tapas.
Accords mets & vins : Tapas, charcuterie, pâtes, viandes rouges et fromages à pâte cuite.
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