Le vin

Ce vin composé à 100% de Syrah est très certainement le plus illustre des vins australiens, et possède aujourd'hui une renommée internationale.Tous les ans, le nouveau millésime est attendu avec une grande impatience par les plus prestigieux collectionneurs et amateurs de vins. Le domaine Penfolds a su passer outre toutes les techniques modernes de vinification et garder des vins d'une qualité inégalable. Max Schubert y retrouve ainsi les saveurs des tous premiers millésimes.

Penfolds Grange est un véritable emblème de la viticulture australienne.Le millésime 2016 est un vin d'une très grande dimension, de texture extrêmement riche, et d'une intense concentration. On note beaucoup de douceur dans les arômes fruités. Ce vin complexe séduira sans nul doute tous vos sens. Pour profiter au mieux de ce chef d'œuvre, il convient de le laisser vieillir 15 à 20 ans, vous vivrez alors une de vos plus grandes expériences.

Expression la plus puissante de la philosophie d'assemblage multi-vignobles et multi-districts de Penfolds, Grange est sans doute le vin le plus célèbre d'Australie et est officiellement répertorié comme une icône du patrimoine de l'Australie du Sud. Produit à partir de raisins de shiraz parfaitement mûrs, intensément aromatisés et structurés, le résultat est un style australien unique qui est maintenant reconnu comme l'un des grands vins les plus cohérents au monde. Avec une lignée ininterrompue de millésimes de l'expérimental 1951, Grange démontre clairement la synergie entre le shiraz et les sols et climats de l'Australie du Sud.

Corsé offrant attaque et adhérence, mais respectueux de l'équilibre et du style. Ajusté sur mesure avec une densité et une longueur impressionnantes - tout en noir et en noir, harmonieux. Bois concédé – absorbé, docile – fusionnant sans effort avec des notes de fruits bleus et noirs et de chocolat noir/moka. Des tanins solides et malléables, avec un couplage acide exigeant, servent à polir et à élever; sans doute bientôt à préserver. Énergique, concentré. Encore beaucoup à révéler...