Le vin
Le vin produit est extrêmement concentré et aromatique, le Merlot (95%) s’affirme en maître et est subtilement nuancé par les 5% de Cabernet Franc qui complètent l’assemblage. Le vignoble a un âge moyen de 40 ans et la densité de plantation environne les 6500 pieds par hectare. La vinification a lieu en cuve ciment puis l’élevage se fait en barriques neuves. Pour la deuxième année consécutive, Robert Parker octroie un 100/100 à Petrus. Le millésime 1990 est un incontournable de ce grand domaine. C’est un vin sombre et dense qui exprime toute la richesse de son terroir. C’est une année où l’acidité se fait peu ressentir au profit de l’aspect plus sucré, mettant en valeur des arômes fruités. La texture est ronde et soyeuse, sur l’opulence. Une longueur en bouche des plus délectables parachève la dégustation de ce grand vin.
Commentaire